近日，必勝不換必勝客被曝烹炸用油長期不更換，客被相關指標超標近一倍等多種食品安全問題，指烹炸油南都記者注意到，長期稱已查7月20日，對涉店調必勝客官方微博發布聲明稱，事兩公司對此事高度重視，家餐已立即對上述兩家餐廳進行閉店調查。廳閉

公開報道顯示，必勝不換調查人員在必勝客北京和諧廣場店和魏公村店，客被發現門店后廚存在多種食品安全問題，指烹炸油餐廳管理人員篡改效期標簽，長期稱已查食材不按時廢棄；員工拆掉外包裝，對涉店調將過期食材“化整為零”；烹炸用油長期不更換，事兩相關指標超標近一倍等。家餐

其中，一家門店的食用油在連續多天使用后仍未更換，使用店內測油儀多次檢測，其極性組分數值均在30以上，值班經理使用測油儀檢測了幾次，檢測出數值也均在30以上，不過仍要求將舊油簡單過濾后繼續使用。

此后這些舊油里偶爾被加進新油，測出的極性組分數值也時高時低，不過管理人員并未要求完全換油。直到6月29日，足足使用了十天之后，餐廳的管理人員才同意更換新油。

調查人員將換下來的舊油進行了取樣，隨后送到一家食品檢測機構。經檢測，其酸價超標近一倍，達到9.6mg/g，而國家規定食用油的酸價不能超過5mg/g。

7月20日，必勝客中國官方微博針對此事聲明稱，關于媒體報道的北京必勝客和諧廣場店和魏公村店的相關問題，該公司高度重視，已立即對上述兩家餐廳進行閉店調查。