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一根面條讓胖東來屢上熱搜。胖東2月15日，調查有網友視頻爆料河南許昌胖東來美食城員工悄悄蹲下試吃面條后，員工未清洗筷子就在鍋里攪拌。試吃事件涉事2月16日晚，人開胖東來針對該事件發布情況說明：視頻中試吃的除改是當日員工餐炸醬面，此行為未按照試吃標準，轉崗屬于嚴重食品加工安全事故，胖東對當事員工解除勞動合同。調查

結果甫一公布，員工引發網友熱議。試吃事件涉事不少人表示“試吃”問題并不嚴重，人開胖東來有些小錯大懲。除改也有多位專家、轉崗律師表示，胖東胖東來此舉處罰過重，不符合比例原則，會影響員工職業聲譽，關乎未來再就業。

2月19日凌晨，胖東來發布13頁調查報告，對員工“試吃”事件再次復盤。涉事員工自述“當日客流量較大，想快一點讓大家吃上飯……與本班組的員工關系都很密切，日常就有一起相互吃的情況”。報告里還提到，該員工擁有十幾年工齡，日常表現良好。最終經過民主決議投票，涉事員工轉崗為非食品加工崗位，繼續留在胖東來工作。

開除改轉崗，規則之下，情理之中，不少網友感嘆“最難得是處理過程中，胖東來的民主決議與人性關懷”。也有人不以為然，認為這是胖東來的“危機公關”，有一定作秀成分，既扭轉了負面輿情，還收獲一大波流量——“剛開始一刀切的開除，顯然是管理失誤。”

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