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因為浙江和四川生活和思維習慣有很多不同，國酒飯桌上不時響起歡樂的川公出果笑聲。 （農健/圖）

“魚羹做好，公為果拿過年最重要的備結是最后點上幾滴麻油，噴香。酒丨記”廚房的國酒玻璃剛擦過，映出兩個忙碌的川公出果身影。

掌勺做魚羹的公為果拿過年是我的浙江媽媽，一旁觀摩的備結是我的四川婆婆。媽媽很喜歡家鄉的酒丨記魚羹，這是國酒每逢過年必做的一道大菜。熱湯里滾著花菜碎和豆腐碎，川公出果新鮮的公為果拿過年玉禿魚落到湯里燙，不久一條貫穿魚身的備結主刺就可以揪出，再淋上一圈淀粉水勾芡，酒丨記嫩嫩滑滑，口感極佳。

“放麻油？好像思卓不大喜歡吧？”一聽到“麻油”，婆婆便拿起架子上的花椒油陷入思考。

“不會呀，麻油很香的，她喜歡。”媽媽沒想太多，接過小瓶子滴了幾滴花椒油在微稠正好的魚羹上。

在我老家浙江，麻油指的就是芝麻油，而在婆婆老家四川，川菜中油的種類繁多——麻油一般指讓人舌頭發麻的花椒油，芝麻油的叫法是香油，普通炒菜的油或者搭配火鍋用的油，都被稱做清油。

我無法接受咬到花椒的口腔爆破感，菜里有一點花椒油也能敏銳地嘗出來，這件事情我還曾在婚禮上特地強調了一下，感謝四川親屬照顧我的口味。

因此，等我嘗覺味道不對時，大家才反應過來原來是“油”搞錯了，飯