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紅鯛魚在日本是基因一種很受歡迎的高檔魚類。

基因編輯技術(shù)是編輯本率最受關(guān)注和最具應(yīng)用潛力的生物技術(shù)，目前已廣泛應(yīng)用于農(nóng)作物和動物育種，魚日基因編輯動物產(chǎn)品也已于近期上市銷售，先上為消費者帶來新的基因選擇。據(jù)國際著名雜志《自然生物技術(shù)》等媒體近期報道，編輯本率日本已率先批準(zhǔn)兩種基因編輯魚上市銷售，魚日這勢必將在全球帶動更多的先上基因編輯動物產(chǎn)品進入人們的餐桌。

并非轉(zhuǎn)基因魚

日本是基因世界上最大的水產(chǎn)品消費國之一。據(jù)國際糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，編輯本率日本人均水產(chǎn)品消費量達50公斤左右，魚日水產(chǎn)品成為日本人低脂高營養(yǎng)飲食的先上主要蛋白質(zhì)來源。近年來，基因日本的編輯本率水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨生產(chǎn)成本高企、進口產(chǎn)品競爭加劇等多重壓力，魚日尋求新的技術(shù)突破已成為日本水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要方向，基因編輯技術(shù)正好帶來了這樣的機遇。

據(jù)《自然》雜志旗下的《自然生物技術(shù)》報道，2021年10月和2021年11月，商品名為“Madai”紅鯛魚和“22-seiki fugu”虎豚的兩種基因編輯魚相繼在日本上市銷售。這兩種基因編輯魚均由總部位于京都的初創(chuàng)公司區(qū)域魚類公司與京都大學(xué)和近代大學(xué)合作開發(fā)，比未經(jīng)基因編輯的同類長得更快更大，也可節(jié)省大量飼料，降低養(yǎng)殖成本。繼2021年9月第一種基因編輯食品——富含γ-氨基丁酸的基因編輯番茄上市之后，日本又在世界上首次批準(zhǔn)基因編輯動物產(chǎn)品上市銷售，標(biāo)志著日本正快速進入國際基因編輯食品產(chǎn)業(yè)化的前列。

紅鯛魚、河豚在日本都是價值較高的高檔魚類。因其高雅的外型、色澤和上乘的口感，紅鯛魚在日本被稱為“魚中之王”。據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）稱，鯛魚產(chǎn)值占日本水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)值的10%。河豚內(nèi)臟雖然含有劇毒，但是不妨礙日本人將其視為魚類的奢侈品，虎豚是其中比較受歡迎的品種