中醫(yī)院競相擴(kuò)展業(yè)務(wù)領(lǐng)域、生意進(jìn)軍藥膳“生意”，食品與流傳上千年的還藥“藥食同源”中醫(yī)理論以及人們?nèi)找嬗X醒的“養(yǎng)生血脈”有關(guān)。視覺中國 | 圖

“沒想到打敗奶茶的品爭是中醫(yī)院的酸梅湯”“一帖只要一塊錢的酸梅湯誰還不會開”……社交平臺上網(wǎng)友的 “安利帖”，讓浙江省中醫(yī)院的議中醫(yī)院藥膳線上便捷配藥系統(tǒng)一夜之間陷入癱瘓——1.34元一帖的酸梅湯茶包被搶購一空。

“去中藥房配酸梅湯”，生意2023年秋在社交平臺掀起的食品這股熱潮，并非中藥茶飲第一次出圈。還藥早在2020年，品爭廣西柳州市中醫(yī)醫(yī)院就憑借東院藥膳坊推出的議中醫(yī)院藥膳中藥奶茶引發(fā)關(guān)注。

走紅網(wǎng)絡(luò)后，生意浙江省中醫(yī)院相繼推出秋燥潤肺飲、食品煲湯三寶方和冬令進(jìn)補(bǔ)膏方，還藥其中茶飲煲湯方單帖價(jià)格在20元以內(nèi)；柳州市中醫(yī)醫(yī)院則更新藥膳坊菜單，品爭研發(fā)出藥膳湯類、議中醫(yī)院藥膳炒菜類、粥類、藥茶類、糕點(diǎn)類、面點(diǎn)類等六大類藥膳，價(jià)格在2-55元不等。

不同的是，前者的藥膳方在互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院平臺以藥材包的形式線上售賣，按照藥品管理；后者的藥膳產(chǎn)品則由第三方餐飲公司線下銷售，作為食品經(jīng)營。

據(jù)南方周末記者了解，除上述兩家中醫(yī)院，國內(nèi)已有大批中醫(yī)院在互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院平臺銷售中藥茶飲、膏方等院內(nèi)協(xié)定方。這些方劑通常標(biāo)有明確的功效和禁忌人群，消費(fèi)者無需面診即可自助下單。

中醫(yī)院競相擴(kuò)展業(yè)務(wù)領(lǐng)域、進(jìn)軍藥膳“生意”，與流傳上千年的“藥食同源”中醫(yī)理論以及人們?nèi)找嬗X醒的“養(yǎng)生血脈”有關(guān)。藥膳業(yè)務(wù)擴(kuò)張，客觀上帶動(dòng)了線下中醫(yī)門診的就診量提升。

不過，現(xiàn)實(shí)中，藥膳經(jīng)營也因“藥食不分”面臨尷尬境地——產(chǎn)品定位是藥品還是食品，關(guān)系到不同的經(jīng)營主體、材料選用和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，也影響消費(fèi)者的預(yù)期。

“養(yǎng)生藥膳有別于臨床藥膳，必須選用國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)的‘藥食同源’藥材，也不能談療效。嚴(yán)格來說，沒有經(jīng)過醫(yī)師問診辨證的協(xié)定方，不能是具有明確治療作用的臨床藥膳。”中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會主任委員、山東第一醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任宋魯成向南方周末記者表示。

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酸梅湯火得有些“猝不及防”。

“到了下架前一天，酸梅湯單日銷量甚至突破了4萬帖。