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為預防食后腹瀉的抗生群體性食物中毒事故，有廚師竟然往菜里添加抗生素。素案視覺中國/圖

焦點

【“酒店廚師在頭菜添加慶大霉素”案已處置】

2024年7月30日，已處江蘇省南通市崇川區(qū)市場監(jiān)督管理局通報“酒店廚師在頭菜添加慶大霉素”一案：2023年9月，置丨周健該局接群眾舉報，廚師菜里聯(lián)合公安部門現(xiàn)場查獲。添加（詳見南方周末報道《在菜里放抗生素給食客提前止瀉？抗生動畫揭秘餐飲“投毒”產(chǎn)業(yè)鏈丨重現(xiàn)》）

慶大霉素是一種抗生素，為用于治療細菌感染的素案處方藥。

2023年以來，已處為預防食后腹瀉的置丨周健群體性食物中毒事故，觀音山花園大酒店廚師長沙某、廚師菜里廚師付某在燒制的添加雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋等“頭菜”里，抗生按照十桌一盒（相當于每桌一支）的標準添加硫酸慶大霉素注射液，累計售出添加該藥品的燴菜1612份。

2024年4月23日，法院宣判，支持檢察機關全部訴訟請求，對涉事酒店觀音山花園大酒店已依法吊銷《食品經(jīng)營許可證》，并處罰款共計16萬元，酒店經(jīng)營者和相關責任人被限制從業(yè)資格。對構成犯罪的人員，司法機關已依法追究刑事責任。

健言：案件來自后廚內(nèi)部工作人員舉報，食品安全違法違規(guī)事件隱秘，2024年2月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關于對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報人舉報實施獎勵的公告（征求意見稿）》，提出“吹哨人”制度，鼓勵內(nèi)部員工及相關知情人提供線索，這項