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記者從重慶市人力社保局獲悉，火鍋人力資源社會(huì)保障部辦公廳、料理商務(wù)部辦公廳近日聯(lián)合頒布中式烹調(diào)師（火鍋料理師）國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。師國(guó)這一國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的家職頒布施行，填補(bǔ)了火鍋行業(yè)技能人才培養(yǎng)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的業(yè)標(biāo)空白，將為從業(yè)者搭建起由普通勞動(dòng)者提升為職業(yè)技能人才的準(zhǔn)頒通道，并將助力火鍋產(chǎn)品提質(zhì)、布施產(chǎn)業(yè)發(fā)展增效。火鍋

圖為顧客在重慶市合川區(qū)一家火鍋店用餐。料理新華社記者儲(chǔ)加音 攝

2022年，師國(guó)重慶市成功申報(bào)開(kāi)發(fā)火鍋料理師新工種，家職經(jīng)《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類(lèi)大典（2022年版）》面向社會(huì)發(fā)布。業(yè)標(biāo)按照人力資源和社會(huì)保障部部署，準(zhǔn)頒重慶市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心牽頭，布施聯(lián)合重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，火鍋由全國(guó)火鍋行業(yè)資深專(zhuān)家組成編寫(xiě)小組，于2023年2月全面啟動(dòng)火鍋料理師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制工作。歷時(shí)一年，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審核，于近日正式頒布。

據(jù)悉，火鍋料理師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確了火鍋料理師的職業(yè)概況、基本要求、工作要求、權(quán)重表等四方面內(nèi)容，包括職業(yè)定義、職業(yè)技能等級(jí)、職業(yè)培訓(xùn)要求、職業(yè)技能評(píng)價(jià)要求、從業(yè)人員需具備的職業(yè)道德和專(zhuān)業(yè)知識(shí)、各等級(jí)考核點(diǎn)及權(quán)重比例等，為火鍋料理師職業(yè)培訓(xùn)明確了方向